Natillas de gofio de 5 cereales con chocolate y naranja

Ingredientes
600g. Leche entera
400g. Nata 35% M.G.
150g. Yemas de huevo
200g. Azúcar
40g. Gofio de 5 cereales
150g. Cobertura de chocolate
4 Naranjas carnosas

La natilla
En un bol, varillar las yemas junto con el azúcar y el gofio, llevar a ebullición de leche y nata. Volcar en el bol y llevarlo a 85ºC en baño-maría o microondas o fuego.

Pasar por un chino y enfriar colocando un bol en agua con hielo, si añades sal conseguirás más frío.

Distribuir la natilla en el recipiente que más te guste colocando un gajo de naranja mojado en la cobertura fundida y una hojita de hortelana.

Cristo Izquierdo.